Социальный проект из Приморья «Кухня на кончиках пальцев: кулинарные курсы для слепых и слабовидящих людей» получил поддержку Фонда президентских грантов. Инициатива принадлежит некоммерческой организации «Тихоокеанский туристический союз» и призвана повысить качество жизни людей с ограниченными возможностями здоровья, сформировать у них навыки безопасного приготовления вкусной и полезной пищи с учетом требований специальной диеты и использования недорогих дальневосточных продуктов.

Авторы «Кухни на кончиках пальцев» подошли комплексно к своему проекту: он будет реализован в несколько этапов. На основании опыта тифлопедагогов из других регионов РФ специалисты разработают методику кулинарных мастер-классов, а также создадут 20 рецептов простых в приготовлении, но в то же время вкусных и полезных блюд из дальневосточных продуктов. Рецепты выпустят в виде брошюры по системе Брайля и опубликуют с тифло- и аудиокомментариями на кулинарном портале двкухня.рф.

«Впервые бесплатный кулинарный мастер-класс для незрячих людей наша команда провела в феврале 2022 года. После этого у нас совместно с Всероссийским обществом слепых во Владивостоке возникла идея запустить целый проект для людей, потерявших зрение в результате болезни или травмы. По словам опрошенных нами незрячих людей из этой категории, которые участвовали в благотворительном мастер-классе Школы дальневосточной кухни, человек, потерявший зрение в зрелом возрасте, зачастую перестает полноценно питаться, не понимая, как можно готовить еду вслепую, и становится полностью зависимым от окружающих, в том числе в вопросах питания. Поэтому умение приготовить по собственному желанию блюдо из недорогих, но полезных продуктов становится важным фактором, влияющим на качество жизни незрячих людей», – отмечает директор по развитию дальневосточной кухни в НКО «Тихоокеанский туристический союз» Татьяна Заречнева.

Кулинарный курс пройдет на базе Школы дальневосточной кухни при поддержке Всероссийского общества слепых во Владивостоке в 2022-2023 годах. Всего планируется провести 20 мастер-классов в группах по пять человек. На мастер-классах будет присутствовать сертифицированный тифлокомментатор, который будет озвучивать процесс приготовления блюд по стандартам Всероссийского общества слепых. Ведущими мастер-классов станут не только профессиональный шеф-повар – наставник Школы дальневосточной кухни, но и кулинары-любители из числа незрячих людей, которые владеют искусством кулинарии и могут поделиться своими рецептами и секретами со своими товарищами.

«Важным отличием проекта является акцент кулинарного курса для незрячих людей на здоровом питании на основе локальных продуктов. Мы придерживаемся теории о том, что организм человека извлекает максимальную пользу из тех продуктов, которые были выращены или добыты в регионе его проживания. Помимо собственно формирования навыков приготовления пищи проект поможет социализации незрячих людей, круг общения которых, как правило, сильно ограничен», – подчеркивает Татьяна Заречнева.

Напомним, приморские НКО выиграли в общей сложности более 35 миллионов рублей во втором в текущем году конкурсе Фонда президентских грантов. Победителями стали 17 социально ориентированных общественных объединений края.

«Мы от всей души поздравляем победителей второго конкурса президентских грантов 2022 года и желаем успешной реализации заявленных проектов», – отметила заместитель директора департамента внутренней политики Приморского края Ольга Ивченко.

Узнать больше о проектах приморских НКО, победивших на конкурсе, можно на официальном сайте мероприятия – президентскиегранты.рф.

По материалам «Тихоокеанского туристического союза»